夜幕渐渐降临，宝山滨江大道上熙熙攘攘，随着吴淞口空中剧场的无人机烟花秀即将开始，许多市民和游客已纷纷架好相机，期待着“机甲哪吒”照亮夜空。在不远处的一家小型机器人便利店内，灯火通明。机器人“小麦”在店内来回忙碌，顾客们则在窗口前扫描二维码进行支付。这个没有店员和收银台的小店名为“烧卖购”，由商汤科技旗下的商汤善惠推出，采用先进的身临其境智能技术。

在国庆假期前夕，商汤善惠在上海推出了零售物理操作系统SenseMart OS，并与合作伙伴共同启动了“千城万店计划”。这个假期正好成为新模式的实践检验。据新民晚报记者独家获悉，国庆期间“烧卖购”的整体交易额接近翻倍，其中宝山滨江店的销售较平日增长了超过25倍。此外，徐汇滨江、宝山日月光等其他商圈的门店也表现出强劲的消费活力。

在人潮涌动的徐汇滨江，“烧卖购”吸引了大量游客，“小麦”机器人则忙个不停，穿着新衬衫的它快速响应顾客的扫码请求，以最快15秒的速度完成一单交易。在高峰期，很多顾客还在考虑选择，前面的其他顾客已悠闲地拿着饮料走开。

当人流减少时，“小麦”展现出亲和的一面，主动和路过的小朋友握手、比心，当年轻游客与它交谈时，它能讲笑话、跳舞；面对年长者，它还会吟诗作对，甚至根据顾客的性别和年龄自动调整称呼和语气。闲暇时，“小麦”会安排货架、盘点库存、分析销售数据，灵活掌握哪些商品受欢迎以及每天需要准备多少库存。

这家混合了科技与零售的小店，吸引了许多希望亲自观察AI技术的孩子们。他们在“小麦”旁驻足，认为这种实际运作比书本中的抽象理论更加直观。“这种没有店员的空间将机器人从展台带入真实生活。”一位家长感慨道。

机器人店长的表现不仅关乎接单的精准，还要看其运营的经济效益。商汤善惠的联合创始人伊帅表示，目前“烧卖购”单店人力需求低至0.2至0.3人，一个人可以管理多达五家门店，相比传统便利店需两人轮班的模式，显得更为高效。他还提到，徐汇滨江的两家“烧卖购”虽然相隔不远，市场担忧会造成顾客分流，但实际上，两者由于各自专注不同的非标品，促进了整体销售的增长。

“门店每天接待众多游客，积累大量真实数据，从而不断优化机器人与顾客的互动，缩短与普通人的距离。”伊帅表示，趣味互动帮助“小麦”积累人气并提升营业额。同时，系统的学习能力在店内不断增强，面临实际环境挑战时，他们能灵活应对并优化操作。

目前，“烧卖购”已在多个城市推出超过20家门店，未来将继续扩展。随着国家加大对“人工智能+”的支持力度，上海正在积极构建“人工智能+消费”聚集区，推动商业模式的转变。针对各门店周边的消费者特点，研发团队精确调整商品种类，以满足不同客群的需求。

业内人士指出，从几十家门店快速扩展到几千家，建立完善的维修体系是一个挑战。目前缺乏快速上门服务的售后网络，需要培养专业团队进行机器人维护和质检。尽管新店部署速度已从最初的几个月缩短至一两周，未来更希望能实现在天数上计算，但这一进展仍依赖于维修体系的建立和实际销量的稳定性。